Cũng là những món ăn dân dã như bánh ướt, bánh khọt, bánh căn… rất quen thuộc, nhưng ở Buôn Ma Thuột, những món ăn này đã được biến tấu một cách khác biệt so với ẩm thực các tỉnh thành khác.
Bánh khọt
Bánh khọt Buôn Ma Thuột cũng là loại bánh tráng khuôn nhỏ như ở Đà Lạt, Vũng Tàu, Pán Lạng… nhưng bánh mỏng và được phủ một ít bột năng để tạo thành miếng bánh giòn rụm. Bánh cũng đơn giản để chế biến, có thể là bánh không bột gạo hoặc bánh gạo có trứng.
Món ăn bình dân này có nước chấm gồm dưa chuột và đu đủ ngâm trong nước mắm nêm đậm đà của miền Trung, ăn kèm với đu đủ thái mỏng. Bánh mỏng giòn chấm tương cà và dưa góp, tưởng chừng đơn giản nhưng ăn một lần là ghiền luôn, muốn thêm đĩa nữa.
Giá mỗi đĩa bánh khá rẻ 10.000-20.000 đồng. Bạn có thể tìm thấy món này ở Lý Thường Kiệt, Hoàng Diệu, A Ma Jhao sau 3h chiều.
Bánh canh cá dầm
Món bánh canh chả cá này được bán nhiều ở Buôn Ma Thuột nhưng quán lâu đời nằm trên đường Hai Bà Trưng lúc nào cũng nườm nượp khách. Điểm hấp dẫn của món ăn này chính là nước dùng chua ngọt và những miếng cá thu dai dai chắc thịt.
Hãy thử thưởng thức món bánh canh này vào một chiều mưa ở Buôn Mê nhé!
Bún đỏ
Bún đỏ Buôn Ma Thuột
Bún đỏ là món ăn rất đặc trưng của Buôn Ma Thuột, đi các tỉnh thành khác hiếm khi thấy. Sợi bún to như sợi bánh canh, sử dụng dầu điều để tạo ra màu đỏ.
Món này nấu khá giống bún riêu nhưng điểm khác là có trứng cút, rau ăn kèm là rau muống hoặc rau cần. Đặc biệt, tôm khô, thịt heo là thành phần chủ đạo trong nhân, tạo vị thơm ngọt, ít ngán.
Món này thường bán vào buổi chiều, các quán tập trung chủ yếu trên đường Phan Đình Giót, Lê Hồng Phong... Giá mỗi tô khoảng 15.000 - 25.000 đồng.
Bánh ướt thịt nướng tự cuốn
Bánh ướt nóng được tráng mỏng lên đĩa, cuốn cùng thịt nướng, thêm chút dưa cải muối và xoài bào sợi chua chua, chấm kèm nước chấm cay cay. Cứ hết đĩa bánh này thì phục vụ sẽ bê tiếp một đĩa khác, chẳng mấy chốc mà chồng đĩa đã cao ngất. Chủ quán sẽ tính số dĩa trên bàn để tính tiền bạn phải trả cho bữa ăn.Món bánh ướt thịt nướng hiện đã bán ở TP HCM nhưng người Buôn Mê mỗi lần về quê vẫn tìm đến các quán lâu đời nằm trên đường Trần Nhật Duật, Lê Thánh Tông để thưởng thức món ngon này.
Nguồn: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/nhung-mon-ngon-la-mieng-o-buon-ma-thuot-2022051009144245.htm